Cara Membuat Geplak
Pada arikel kali ini saya akan menjelaskan cara membuat kue geplak. Namun, tahukah kamu apa itu kue geplak?? Mari kita simak..
Tapi kenapa ya makanan ini biasanya dijadikan oleh-oleh? Pertama, tentu karena ini merupakan khas di daerah Jogja, yang kedua karena makanan ini cukup awet, jadi kalaupun dibawa pulang ke kota asal, geplak ini masih tahan. Ketiga, rasa manis dari geplak tentu memiliki banyak penggemar, walaupun sekarang ini anak muda jarang yang suka sama jajanan ini.
Buat kamu yang ingin mencoba geplak, bisa lho datang ke Jogja, atau kalau kejauhan, di daerah sekitar Jogja bahkan Jawa Tengah juga sudah ada toko oleh-oleh yang menjual geplak. Tapi, kalau kamu masih kejauhan juga, kenapa nggak bikin sendiri aja masakan Indonesia ini?
Tentu kamu sudah tahu kan kalau bahan dasar dari geplak adalah buah kelapa? Nah, ada toko mesin kelapa . Kalau sudah tahu, tinggal bahan lain dan cara membuatnya saja yang perlu dicari tahu. Berikut ini ada bahan yang dibutuhkan dan cara membuat geplak khas Jogja.
Salah satu kue dari Jogja yang sangat terkenal dan digemari banyak orang adalah kue geplak yang memiliki ciri khas legit menggigit tapi bikin nagih. Bentuknya yang bulat-bulat dan kecil dengan varian warna cantik, menjadikan geplak sangat istimewa.
Sejarah geplak, dahulu kata seseorang yang pembuat dan sekaligus juragan geplak di Bantul, Fauzan Jafar, tidak terlepas dari keberadaan Bantul pada masa lalu sebagai penghasil gula dan buah kelapa. Pada masa kolonial Belanda, demikian seperti ditulis pemilik blog emshol.multiply.com, Bantul sanagt terkenal sebagai penghasil gula tebu. Tidak tanggung-tanggung, tercatat ada enam buah pabrik gula pada masa itu. Tanah-tanah pertanian ditanami tebu.
Selain penghasil gula tebu itu, Bantul, yang letak geografisnya di daerah pesisir selatan, juga penghasil buah kelapa, dan tentu saja sekaligus penghasil gula kelapa. Produksi kelapa dan gula yang sangat melimpah inilah yang melahirkan geplak. Makanan ini bisa membuat gula dan kelapa punya nilai tambah.
Bahan utama geplak adalah kelapa. Kelapa ini diparut lalu dicampur dengan gula. Gula yang dipakai bisa gula kelapa, bisa gula tebu. Campuran inilah lalu dibentuk menjadi bola-bola yang kemudian disangrai. Hanya begitu prosesnya. Sederhana sekali.
Jika gula tebu yang dipakai, adalah hasil akhirnya berupa geplak berwarna putih kelabu. Jika gula kelapa yang dipakai, geplaknya berwarna cokelat. Rasanya tentu saja campuran antara gurih kelapa dan manis gula yang sangat legit. Yah, namanya juga gula. Begitu rasa manisnya sampai bisa membuat kita haus setelah makan satu biji. Bahkan, mungkin saja kita tidak berselera menghabiskan satu biji karena saking manisnya. Setelah makan geplak, makanan atau minuman lain yang rasanya manis menjadi tawar karena kalah oleh rasa manisnya geplak ini. Teh manis pun akan terasa seperti teh tawar.
Pada masa lalu, masih kata Fauzan, geplak juga kadang geplak berfungsi sebagai makanan alternatif pengganti. Pada saat paceklik, warga biasa mengonsumsi geplak sebagai makanan pokok harian. Kini, geplak lebih dikenal sebagai makanan kecil dan sekaligus oleh-oleh khas Bantul dan Jogja.
Untuk bisa mengonsumsi geplak, sebenarnya kita nggak harus pergi ke Jogja dulu lho Ladies. Kita bisa membuat kue geplak sendiri di rumah. Berikut resepnya:
Bahan
2 butir kelapa (parut)
750 gram tepung beras
500 gram gula pasir
300 ml air matang
1/4 sdt garam
Pewarna makanan (sesuai selera, aneka warna)
Cara Membuat:
Ayak tepung beras. Sangrai hingga kering. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Sisihkan sebentar.
Rebus air matang bersama gula pasir hingga mendidih dan gula larut.
Masukkan adonan tepung dan kelapa ke dalam air rebusan gula. Tambahkan garam, aduk rata hingga mengental dan mendidih. Angkat.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan, aduk rata.
Ambil adonan, bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera.
Letakkan adonan di atas loyang dan biarkan dingin serta mengeras.
Kue geplak siap disajikan.
Manfaat lain gatot ini adalah sebagai peluang usaha, Seperti layaknya tiwul intsan gotot bisa juga dijadikan sebagai usaha gatot instant. Selain bahan baku yang mudah didapat untuk membuat usaha gatot instant ini modalnya juga relatif kecil.
Sekian cara membuat kue geplak ini, semoga cara ini bisa bermanfaat bsgi kita semua. Dan saya mengucappkan banyak terimakasih.
Tapi kenapa ya makanan ini biasanya dijadikan oleh-oleh? Pertama, tentu karena ini merupakan khas di daerah Jogja, yang kedua karena makanan ini cukup awet, jadi kalaupun dibawa pulang ke kota asal, geplak ini masih tahan. Ketiga, rasa manis dari geplak tentu memiliki banyak penggemar, walaupun sekarang ini anak muda jarang yang suka sama jajanan ini.
Buat kamu yang ingin mencoba geplak, bisa lho datang ke Jogja, atau kalau kejauhan, di daerah sekitar Jogja bahkan Jawa Tengah juga sudah ada toko oleh-oleh yang menjual geplak. Tapi, kalau kamu masih kejauhan juga, kenapa nggak bikin sendiri aja masakan Indonesia ini?
Tentu kamu sudah tahu kan kalau bahan dasar dari geplak adalah buah kelapa? Nah, ada toko mesin kelapa . Kalau sudah tahu, tinggal bahan lain dan cara membuatnya saja yang perlu dicari tahu. Berikut ini ada bahan yang dibutuhkan dan cara membuat geplak khas Jogja.
Salah satu kue dari Jogja yang sangat terkenal dan digemari banyak orang adalah kue geplak yang memiliki ciri khas legit menggigit tapi bikin nagih. Bentuknya yang bulat-bulat dan kecil dengan varian warna cantik, menjadikan geplak sangat istimewa.
Sejarah geplak, dahulu kata seseorang yang pembuat dan sekaligus juragan geplak di Bantul, Fauzan Jafar, tidak terlepas dari keberadaan Bantul pada masa lalu sebagai penghasil gula dan buah kelapa. Pada masa kolonial Belanda, demikian seperti ditulis pemilik blog emshol.multiply.com, Bantul sanagt terkenal sebagai penghasil gula tebu. Tidak tanggung-tanggung, tercatat ada enam buah pabrik gula pada masa itu. Tanah-tanah pertanian ditanami tebu.
Selain penghasil gula tebu itu, Bantul, yang letak geografisnya di daerah pesisir selatan, juga penghasil buah kelapa, dan tentu saja sekaligus penghasil gula kelapa. Produksi kelapa dan gula yang sangat melimpah inilah yang melahirkan geplak. Makanan ini bisa membuat gula dan kelapa punya nilai tambah.
Bahan utama geplak adalah kelapa. Kelapa ini diparut lalu dicampur dengan gula. Gula yang dipakai bisa gula kelapa, bisa gula tebu. Campuran inilah lalu dibentuk menjadi bola-bola yang kemudian disangrai. Hanya begitu prosesnya. Sederhana sekali.
Jika gula tebu yang dipakai, adalah hasil akhirnya berupa geplak berwarna putih kelabu. Jika gula kelapa yang dipakai, geplaknya berwarna cokelat. Rasanya tentu saja campuran antara gurih kelapa dan manis gula yang sangat legit. Yah, namanya juga gula. Begitu rasa manisnya sampai bisa membuat kita haus setelah makan satu biji. Bahkan, mungkin saja kita tidak berselera menghabiskan satu biji karena saking manisnya. Setelah makan geplak, makanan atau minuman lain yang rasanya manis menjadi tawar karena kalah oleh rasa manisnya geplak ini. Teh manis pun akan terasa seperti teh tawar.
Pada masa lalu, masih kata Fauzan, geplak juga kadang geplak berfungsi sebagai makanan alternatif pengganti. Pada saat paceklik, warga biasa mengonsumsi geplak sebagai makanan pokok harian. Kini, geplak lebih dikenal sebagai makanan kecil dan sekaligus oleh-oleh khas Bantul dan Jogja.
Untuk bisa mengonsumsi geplak, sebenarnya kita nggak harus pergi ke Jogja dulu lho Ladies. Kita bisa membuat kue geplak sendiri di rumah. Berikut resepnya:
Bahan
2 butir kelapa (parut)
750 gram tepung beras
500 gram gula pasir
300 ml air matang
1/4 sdt garam
Pewarna makanan (sesuai selera, aneka warna)
Cara Membuat:
Ayak tepung beras. Sangrai hingga kering. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Sisihkan sebentar.
Rebus air matang bersama gula pasir hingga mendidih dan gula larut.
Masukkan adonan tepung dan kelapa ke dalam air rebusan gula. Tambahkan garam, aduk rata hingga mengental dan mendidih. Angkat.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan, aduk rata.
Ambil adonan, bentuk bulat-bulat kecil sesuai selera.
Letakkan adonan di atas loyang dan biarkan dingin serta mengeras.
Kue geplak siap disajikan.
Manfaat Geplak Bagi Kesehatan
Kandungan seratnya yang tinggi sangat bagus untuk melancarkan pencernaan. Berati makanan ini sangat bagus menjadi makanan diet. Boleh dibilang kandungan kalori gatot juga rendah sama seperti nasi tiwul menjadikan makanan ini juga sangat bagus untuk penderita diabetes. Selain itu kandungan serat yang tinggi pada makanan gatot akan membuat kita lebih awet merasa kenyang.Manfaat lain gatot ini adalah sebagai peluang usaha, Seperti layaknya tiwul intsan gotot bisa juga dijadikan sebagai usaha gatot instant. Selain bahan baku yang mudah didapat untuk membuat usaha gatot instant ini modalnya juga relatif kecil.
Sekian cara membuat kue geplak ini, semoga cara ini bisa bermanfaat bsgi kita semua. Dan saya mengucappkan banyak terimakasih.
Komentar
Posting Komentar