Cara Masak Ayam Bakar Dijamin Enak dan Sederhana

Hmm, dari artikel sebelumnnya saya sudah membahas mengenai cara membuat kue brownies lumer dan artikel kali ini saya akan membahas mengenai cara masak ayam bakar.

Bahan masakan yang paling banyak dipilih oleh ibu di rumah adalah ayam. Alasannya adalah karena harganya lebih terjangkau bila dibanding dengan daging sapi. Selain itu ayam juga cocok diolah menjadi masakan apa saja. 


Untuk membuat ayam bakar juga diperlukan langkah tepat agar bisa matang sempurna. Jika salah melakukannya, bisa-bisa ayam menjadi gosong atau bahkan bagian dalam dagingnya belum matang.

Saya akan membagikan resep ayam bakar menggunakan racikan rempah dan kecap sebagai bumbu ungkep maupun olesan.

Bahan:

• 1 ekor ayam dipotong menjadi 6 atau 8 bagian
• 2 sendok makan margarin
• Bumbu marinasi:
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya

Bahan bumbu ungkep & olesan:

• 10 butir bawang merah
• 7 sendok makan kecap manis
• 7 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 3 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh ketumbar disangrai
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• 300 ml air
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

• daun kemangi
• kol
• selada bokor
• tomat
• timun

Cara membuat:

1. Lumuri ayam yang sudah dicuci dengan perasan air jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 15 hingga 30 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri, ketumbar, jahe, dan lengkuas, kemudian tumis dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas penggorengan.
3. Bumbui tumisan dengan daun salam, garam, gula, merica, kaldu (opsional), dan kecap manis. Kemudian masukkan ayam.
4. Setelah bumbu tercampur rata, lalu tuangi air dan ungkep ayam hingga airnya menyusut dan kental.
5. Setelah ayam matang, tiriskan dari bumbu ungkep. Sisihkan sisa bumbu ungkep untuk olesan.
6. Panaskan panggangan, kemudian olesi dengan margarin. Lumuri ayam dengan bumbu ungkep, kemudian bakar.
7. Sajikan ayam bakar bersamaan dengan nasi panas, daun kemangi, kol, selada bokor, timun, dan tomat jika ingin di tambah dengan pelengkap yang lain tidak apa apa biar tambah nikmat.

Demikian resep ayam bakar kecap sederhana yang bisa Anda praktekkan di rumah masing masing. Selamat mencoba semoga berhasil.