Resep Membuat Kue Lapis yang Empuk

Pada artikel kali ini saya akan menjelaskan cara membuat kue lapis dengan mudah dan enak. Namun, tahukah kamu apa itu kue lapis?? mari kita simak...

 Sajian kue lapis selalu ada di setiap acara besar. Mulai dari arisan, pengajian, pernikahan atau perjamuan kerabat. Rasanya yang manis dan legit selalu bisa memanjakan para tamu.

Memiliki cita rasa yang khas dan lezat, membuat kue lapis bisa dinikmati oleh semua kalangan usia. Meskipun kini banyak sekali jenis kue modern ala barat, kue lapis selalu punya tempat tersendiri.

Kue ini juga selalu jadi hantaran andalan jika ingin mendatangi kerabat atau sesepuh yang dihormati. Dianggap sebagai buah tangan yang sangat spesial.

Jenis kue lapis sangat beragam. Seperti kue lapis Surabaya, kue lapis kanji, dan kue lapis legit. Ingin membuatnya sendiri di rumah. Yuk, cari tahu resepnya.

Bahan A:

• 110 gram gula halus

• 15 butir kuning telur

• 1 sdt vanilla bubuk atau cair

• 1 sdt emulsifier (SP/ TBM)

• Mixer semua bahan tersebut hingga kental, mengembang dan berwarna pucat

Bahan B:

• 50 gram tepung protein rendah
• 15 gram susu bubuk
• 10 gram tepung maizena
• Ayak semua bahan dan masukkan ke dalam satu wadah

Bahan C:

• 75 gram butter
• 75 gram margarine
• 2 sdm susu kental manis
• Mixer semua bahan hingga rata dan lembut

Cara Membuat Kue Lapis:

1. Masukkan Bahan B ke dalam Bahan A seraya diaduk perlahan hingga rata
2. Tuangkan adonan tersebut ke dalam Bahan C seraya diaduk hingga tercampur rata
3. Tuang ke dalam loyang pesergi ukuran 22 cm x 23 cm yang telah dilapisi mentega dan kertas roti
4. Oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10 menit
5. Naikkan suhu menjadi 190 derajat Celcius selama 10 menit lagi
6. Angkat dan matikan oven
7. Lakukan hal yang sama untuk membuat lapisan cokelatnya
8. Letakan lapisan kuning di atas tatakan roti
9. Olesi bagian atas roti dengan selai yang sesuai dengan selera kalian
10. Tumpuk bagian cokelat di atas lapisan kuning tersebut
11. Potong kue lapis menjadi beberapa bagian dan letakkan pada piring saji
12. Beri topping sesuai dengan selera kalian
13. Kue Lapis Surabaya telah siap untuk di sajikan.

Manfaat Kue Lapis Bagi Kesehatan:

1. Bebas kandungan gluten

Inilah kelebihan tepung beras dibanding terigu. Terigu yang juga sering digunakan bahan pembuatan kue, bisa menimbulkan gangguan pada penderita penyakit celiac karena mengandung gluten. Penyakit celiac adalah gangguan autoimun dalam saluran pencernaan.

Mengonsumsi makanan yang mengandung gluten bisa memicu kerusakan lapisan dinding usus halus pada penderita celiac. Hal inilah yang menyebabkan proses penyerapan nutrisi dalam tubuh mereka tak optimal. Karena itu, tepung beras hadir untuk menggantikan bahan-bahan yang mengandung gluten supaya aman dikonsumsi oleh siapapun.

2. Kaya serat yang baik untuk pencernaan

Kandungan serat tidak hanya dimiliki oleh buah dan sayur, sebab tepung beras juga menjadi makanan berserat yang baik untuk melancarkan pencernaan, khususnya tepung beras merah. Sistem percernaan bersifat sensitif terhadap beragam makanan yang kurang cocok. Hal inilah yang dapat mengganggu proses buang air besar sehingga tidak rutin setiap hari atau malah menderita diare.

Serat diperlukan tubuh untuk mengurangi dan mengeluarkan 'limbah' dan empedu. Diet tinggi serat bahkan telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Serat juga penting untuk menangkal berbagai penyakit. Makanan berbahan dasar tepung beras menjadi salah satu asupan yang cocok untuk dikonsumsi saat mengalami masalah pencernaan untuk mengurangi rasa sakit.

3. Mengandung kolin yang bermanfaat mengeluarkan kolesterol

Tepung beras mengandung nutrisi yang dikenal sebagai kolin. Kolin bermanfaat untuk mengeluarkan kolesterol dari hati yang dapat menyebar ke bagian lain di dalam tubuh. Tanpa kolin yang cukup, kolesterol dapat menumpuk di hati dan menyebabkan penyakit. Kolin juga berfungsi membantu membran sel tetap kuat dan sehat. Sebuah studi mengungkapkan bahwa tikus yang kekurangan kolin memiliki tingkat fibrosis hati yang lebih tinggi. 

4. Menguatkan tulang dan gigi

Kandungan kalsium yang baik untuk mencegah osteoporosis tidak hanya dimiliki susu. Nah, buat kamu yang alergi atau tidak suka susu, menjadikan tepung beras sebagai menu harian juga sangat baik untuk menyehatkan tulang dan gigi karena kaya kalsium. Kandungan kalsium juga dibutuhkan gigi supaya tetap padat dan kuat.

5. Teksturnya yang lembut mudah diserap usus

Tepung beras yang punya tekstur lebih lembut daripada nasi biasa, sangat baik untuk dikonsumsi saat mengalami masalah pencernaan karena mudah diserap usus. Sistem pencernaan membutuhkan nutrisi dari makanan yang diserapnya. Kandungan mineral tepung beras cukup memadai karena dalam 100 gram tepung, terdapat 10 mg kalsium, 98 mg fosfor, 76 mg kalium dan 35 mg magnesium.

Sekian cara membuat kue lapis ini, semoga cara ini bisa bermanfaat bagi kita semua. Dan saya mengucapkan banyak terimakasih.